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Descubra al mejor socio para su estrategia de innovación

Si la innovación está en el corazón de su estrategia empresarial, acompáñese de los mejores socios para garantizarse el éxito. Cooperadores tecnológicos comprometidos con su negocio, dotados de equipamientos de vanguardia e investigadores con experiencia. Piense en ainia como su aliado de confianza.

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Oportunidades de Negocio

Conozca las nuevas tecnologías e innovaciones que sobresalen en su mercado y detectamos para su propio negocio en Tecnoalimentalia:

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7 aspectos clave para la detección rápida de microorganismos de riesgo

Liberar lotes y tomar decisiones rápidas es clave en cualquier tema relacionado con contaminaciones microbianas de alimentos. La demanda de análisis y obtención rápida de resultados es creciente. En este artículo repasamos las diversas técnicas analíticas para la detección rápida de microorganismos de riesgo, indicando las ventajas e inconvenientes entre los métodos de referencia y los métodos alternativos. Leer »

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Materiales barrera, ¿en qué se está trabajando para aumentar la vida útil de los alimentos?

Aumentar la vida útil de los alimentos depende directamente de que seamos capaces de protegerlos debidamente de la luz, el oxígeno, la humedad y la temperatura; principales responsables de su deterioro. La I+D+i aplicada al desarrollo de materiales barrera presenta además beneficios económicos para las empresas y una apuesta por la sostenibilidad. En el artículo le resumimos las principales vías de desarrollo en las que se está trabajando. Leer »

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Los alimentos saciantes marcan tendencia de innovación

El problema de la obesidad y una concienciación social creciente han motivado el desarrollo del sector dietético y nuevas líneas de producto en alimentación. Junto a los famosos productos “light”, que limitan la ingesta calórica, los productos saciantes buscan disminuir la sensación de hambre. En este artículo recogemos las últimas investigaciones para la innovación en alimentos inhibidores del apetito y resumimos el proyecto que está desarrollando una nueva gama de alimentos saciantes a partir de ingredientes funcionales. Leer »

Experiencias de Éxito

Conozca los casos reales de empresas que han confiado en ainia para desarrollar sus proyectos y procesos innovadores en la industria:

INPROMAR: Nuevos sistemas ópticos de control de calidad y seguridad alimentaria en pescado y marisco

INPROMAR, empresa fabricante de maquinaria y equipamiento para el sector pesquero está trabajando en un proyecto centrado en garantizar la calidad y seguridad en los productos del mar mediante nuevos métodos de inspección de calidad y de detección de materias extrañas a partir de tecnologías de visión avanzada.

A través de este proyecto, desde AINIA Centro Tecnológico se está trabajando en la aplicación de tecnologías ópticas que permitan discriminar productos de origen marino de las materias extrañas que suelen venir con ellos tras su captura. Por ejemplo trozos de plásticos, palos, piedras y,  otro tipo de  materiales y biomasa procedente del mar que suelen venir con los productos de origen marino (pescado y marisco) tras su cosecha. 

Concretamente, se están analizando varias tecnologías de imagen en diferentes bandas de espectro visible e infrarrojo con el fin de seleccionar la más adecuada. Posteriormente se desarrollará y construirá un prototipo para validar la tecnología

Por ello, acorde con la problemática y características de la industria pesquera se evaluarán  y seleccionarán aquellas tecnologías ópticas de inspección para detectar materias extrañas en productos del mar de alto valor con mayores potencialidades y aplicaciones, según las necesidades concretas de este sector. 

Con estas tecnologías se va a realizar el diseño, desarrollo y validación de un prototipo de inspección basado en la selección de las longitudes de onda del espectro que faciliten la discriminación del producto de interés de las materias extrañas más habituales: peces de otras especies, conchas, crustáceos, palos, piedras, etc…

Este proyecto subvencionado por el CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial), a través del Programa FEDER INNTERCONECTA (Proyecto ITC 20151270), cuenta con el apoyo del Ministerio de Economía y Competitividad y con la cofinanciación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER). 

 

     


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